下列说法错误的是( )。A.山梨酸钾是一种食物添加剂,可用于增加食品的风味 B.高浓度糖液破坏微生物细胞结构,可延长食品保存期 C.茶多酚能够抑制自由...

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 下列说法错误的是( )。
选项 A.山梨酸钾是一种食物添加剂,可用于增加食品的风味 B.高浓度糖液破坏微生物细胞结构,可延长食品保存期 C.茶多酚能够抑制自由基的活性,可以作为食品防腐剂 D. β-胡萝卜素可以作为食用性色素,可以用于食品调色
答案 A
解析 山梨酸钾是一种无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。属有机酸类防腐剂。山梨酸钾能有效地抑制真菌、酵母菌和好氧性细菌的活性,从而有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味,但并不能增加食品的风味。故本题答案选A。

相关内容:说法,错误,山梨酸,食物,添加剂,食品,风味,高浓度,糖液,微生物,细胞,结构,保存期,茶多酚

更多 网友评论0 条评论)
暂无评论

Copyright © 2012-2014 知识的智慧 Inc. 保留所有权利。 Powered by cengyan.com

页面耗时0.0255秒, 内存占用1.05 MB, Cache:redis,访问数据库14次

鲁ICP备17016787号-14