冷链,是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的...

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 冷链,是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。 根据上述定义,下列属于冷链的是( )。
选项 A.为保持疫苗的药效而在运输至使用时放在特殊的低温系统中 B.为了节能校园超市小卖部出售冰棒的冰箱每隔5小时停1小时 C.为保鲜商家使用冷藏车运输新鲜海产品至各个商场的冷藏室 D.某厂利用低温深度榨取技术使橙子变为橙汁以方便常温保存
答案 C
解析 A项中的疫苗不属于食品,排除。B、D两项不符合“各个环节始终处于产品所必需的低温环境下”这一条件,排除。C项符合冷链的定义,应选。

相关内容:冷链,食品,产地,捕捞,产品加工,贮藏,运输,分销,零售,环节,始终,产品,低温,环境,质量安全,损耗,污染

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