如图，为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图，据图说法正确的是（　）。 A.温度的高低都不会影响发酵产酒 B.适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒 ...

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0

问题如图，为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图，据图说法正确的是（　）。

选项 A.温度的高低都不会影响发酵产酒 B.适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒 C.适宜的温度有利于乳酸菌发酵产酒 D.产酒量随温度的升高而下降

答案 B

解析酿酒时要用到的是酵母菌而不是乳酸菌，在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。酵母菌的生活需要适宜的温度，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。因此，如图：在适当的温度范围内，随着温度的升高，酵母菌的活性增强，利于发酵，产生较多的酒精，但随着温度的继续升高，超过了酵母菌的最适宜温度的高温会抑制酵母菌的活性，直至杀死酵母菌，产酒量会慢慢降低。

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错误信息

消息: [程序异常] : MISCONF Redis is configured to save RDB snapshots, but it's currently unable to persist to disk. Commands that may modify the data set are disabled, because this instance is configured to report errors during writes if RDB snapshotting fails (stop-writes-on-bgsave-error option). Please check the Redis logs for details about the RDB error.

文件: /twcms/kongphp/cache/cache_redis.class.php

位置: 第 85 行

<?php echo 'KongPHP, Road to Jane.'; ?>

如图，为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图，据图说法正确的是（　）。 A.温度的高低都不会影响发酵产酒 B.适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒 ...

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